Тыкву с ее ярким оттенком и характерным вкусом можно использовать во множестве блюд. Ищите авторские рецепты шеф-кондитера Юрия Волкова на сайте Pumpkin Pie Spice. От классического пирога до пикантных рагу и сытных супов — перед вами откроется множество кулинарных возможностей.

Блюда из тыквы

• Сливочный тыквенный суп – фаворит осени. Смешивание жареной тыквы со специями создает богатое и ароматное блюдо, согревающее и тело, и душу.
• Тыквенный пирог. Ни одно осеннее застолье не обходится без кусочка вкуснейшего пирога. Этот классический десерт, подслащенный коричневым сахаром, приправленный корицей и гвоздикой, идеально запеченный до корочки, придется по вкусу многим.
• Жареные семечки. Не выбрасывайте эти тыквенные семечки! Если их обжарить с солью, травами или специями, получится хрустящая и питательная закуска, которую можно подать в качестве гарнира к салатам, супам или жареным овощам.
• Ризотто с тыквой. Улучшите качество своего ризотто, добавив в него кусочки жареной тыквы. Сливочный рис в сочетании с тонкой сладостью овоща создает восхитительное блюдо, идеально подходящее для осенних посиделок.
• Карри из тыквы. Добавьте изюминку своему обычному карри. Тыквенное, приготовленное на медленном огне в ароматной смеси специй и кокосового молока, обладает уникальным и приятным вкусом.

Ключевые соображения

Выбирая тыквы для приготовления, выбирайте более мелкие сорта, например, сахарные или предназначенные для пирога. У них более сладкая и плотная мякоть, идеальная для кулинарных блюд.

Различные методы приготовления могут придать овощу разные вкусы и текстуры. Поэкспериментируйте с разными способами, чтобы найти тот, который лучше всего подойдет вашему блюду.

Она прекрасно сочетается с теплыми специями. Однако соблюдение правильного баланса имеет решающее значение, чтобы не пересилить натуральный вкус. Начните с небольших количеств и регулируйте по своему вкусу.

Хранится свежий овощ несколько недель в темном прохладном месте. Если приготовить консервированное тыквенное пюре, то его можно использовать для приготовления пищи круглый год.

Назад к разделу