Первый успешный опыт проведения гастрономических фестивалей - "Фестиваль тувинской баранины" (Черная пища) - задал высокую планку организации и проведения таких праздников кулинарного искусства. В этом году в Туве впервые пройдет уже фестиваль белой еды кочевников «Ак чем», который состоится 14 июля в м. Тос-Булак в рамках традиционного национального праздника животноводов «Наадым 2018».
Лучшее национальное блюдо из молока выберут независимые эксперты. В фестивале примут участие 29 предпринимателей.
С 10.00 часов на площадках гастрономического фестиваля «Ак чем», которые разместятся с левой стороны от главной сцены, начнется дегустация национального сыра народным жюри. По итогам дегустации будет выбран лидер народного голосования. Сразу после народной дегустации, в 13.00 часов состоится торжественное открытие первого гастрономического фестиваля белой пищи.
Члены жюри будут оценивать конкурсантов по следующим критериям:
- органолептические показатели (внешний вид, вкус, цвет, запах и т.д.);
- широкий ассортимент молочной продукции;
- уровень презентации.
Победители конкурса будут определены по следующим номинациям:
1. «За широкий ассортимент традиционной молочной продукции» – Гран-При 1 место – 20,0 тыс. рублей;
3 Три призовых места в номинации «Лучшая пропаганда национального гостеприимства»: 1 место – 15 тысяч рублей; 2 место – 10 тысяч рублей; 3 место – 5 тысяч рублей.
2. Три призовых места в номинации «Лучшая презентация традиционной молочной продукции» и популяризация тувинской молочной продукции: 1 место – 15 тысяч рублей; 2 место – 10 тысяч рублей; 3 место – 5 тысяч рублей.
Также в настоящее время всоциальной сети «ВКонтакте» проводится фотоконкурс «Ак чем». Принять участие могут все желающие. Необходимо лишь разместить фотографию и поставить хештег #Акчем, #Наадым2018.
По информации организаторов фестиваля, «Ак чем» должен показать миру, что республика, взяв курс на индустриализацию, одновременно бережно хранит основы кочевого уклада жизни, самого близкого природе, продолжает традиции отгонного животноводства и соответственно – производства самой экологически чистой и вкусной молочной продукции в мире.
В рамках фестиваля пройдет презентация Тувинской национальной кухни – ее представят рестораны и кафе Кызыла и отдельных кожуунов, конкурс на лучшее приготовление блюда из молока.
УЧАСТНИКИ ФЕСТИВАЛЯ АК-ЧЕМ:
Тес-Хемский кожуун
ГУП «Чодураа» директор Эртине Инесса Алексеевна
Сут-Хольский кожуун
СПК Алдыы-Ишкин ИП Сат Долаана Викторовна
Чеди-Хольский кожуун
СПоК «Огжам» Бады Сайлык Андреевна
КФХ Оюн Ч.Х-Д. Оюн Чечена Хурен-Дашовна
Эрзинский кожуун
ИП Глава КФХ Чопуй Анзор Балдирович, участник ОСОП
Монгун-Тайгинский кожуун
ООО «Сайзырал» (при ГУП «Моген-Бурен») Маска Юлия Март-ооловна-директор ООО «Сайзырал»
Иргит Маруся Алдын-ооловна специалист по кадрам ООО «Сайзырал»
ГУП «Моген-Бурен»
Директор Ошку-Саар Аракчааевна
Тере-Хольский кожуун
Глава ЛПХ Дагба Галина Ивановна с.Каргы
Бай-Тайгинский кожуун
ГУП Бай-Тал Эрелчин Белек-Кыс Александровна
ЛПХ Мукаа Иргитовна
Тандинский кожуун
КФХ Лойгу Юбилян Ширинович
участник ОСОП, производство и переработка молока и молочной продукци, Лойгу Чойгана
Каа-Хемский кожуун
СПК «Аржаан» Чамдыылай Вячеслав Болданович
Гусев Вячеслав Иванович СПоК «Сизимский»
Улуг-Хемский кожуун
ИП Ооржак Вадим Успун-оолович кафе «Алдын-Сай» г. Шагонар
КФХ Шалган А.А. Шалган Айдысмаа Каадыр-ооловна
г.Кызыл
ООО «Центр по производству национальной продукции» (Тыва мороженое
ООО «Тывамолоко» Монгуш Жанна Онер-ооловна
Мирзорахматов Шухрат Негматович, кафе «Пятница»
Кызылский кожуун
СпоК «Саян-Даа», Данзурун Дарисю Ивановна,
Кужугет Елена Юрьевна
Чаа-Хольский кожуун
КФХ Балчий О.Б. Балчий Саяна Сергеевна
Пий-хемский кожуун
Спок «Аржаан» Чамзы Нелля Кара-ооловна,
Дугер Чодураа Анатольевна
ИП КФХ Санчайбан В.А. с.Хадын
ИП Сурунчук Борис Чечек-оолович с.Аржаан
Даржаа Чечекмаа Чайлан-ооловна
Дзун-Хемчикский кожуун
КФХ Куулар Айлана Кошкар-ооловна с.Шеми
СПоК «Сибирский АгроЧадан» Ооржак Раиса Домур-Маадыровна
СПК «Хунду» Сат Улан Чанзырынович – участник проекта «Одно село, один продукт»
Куулар Нина Ховалыговна с.Баян-Тала
Барун-Хемчикский кожуун
Глава ЛПХ Ооржак Рада Кыдырановна